5 Ukusnih Letnjih Salata za Osveženje

Sa dolaskom leta i vrućih dana, lagani obroci postaju neizostavan deo ishrane. Pripremili smo za vas izbor jednostavnih i ukusnih recepata za letnje salate koje će vas osvežiti i nahraniti bez osećaja težine.

Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, testenine i začina koja će vas iznenaditi svojim ukusom.

Sastojci:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 kašika soka od limuna
• 1/2 kašičice soli
• malo papra
• 1/2 kašičice šećera
• malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema:

Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocedimo i ohladimo. Testeninu skuvamo u velikoj količini slane vode, pazimo da ostane čvrsta, operemo hladnom vodom i ocedimo. Parizer i krastavac seckamo na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelene biljke. Sve sastojke pomešamo sa umakom od majoneze i ostavimo na sobnoj temperaturi 30 minuta. Jaja seckamo na ploške, paradajz na osmine i time ukrašavamo gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i osvežavajuća salata idealna za vruće letnje dane.

Sastojci:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• malo soli
• biber
• mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema:

Krastavce sečemo uzdužno, očistimo od semenki i isečemo na tanke komade. Posolimo, pobiberimo i dodamo beli luk. Kiselom pavlakom i jogurtom prelijemo krastavce, dobro promesamo i ukrasimo crvenom paprikom. Serviramo odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta salate sa posebnim umakom koji će vas oduševiti.

Sastojci:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa
• 1 kašičica octa
• 1 kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema:

Salatu trgamo na manje komade. Preostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom pretvorimo u umak i prelijemo preko salate, dobro promesamo. Hleb narežemo na kockice i popržimo, zatim zajedno sa parmezanom posujemo po salati.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bombona koja će vas dugo držati sitima.

Sastojci:

• konzerva crvenog ili smeđeg graha
• konzerva tune u maslinovom ulju
• konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna
• začini

Priprema:

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Kukuruz ocedimo. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Solimo, dodamo biber po ukusu i sok od limuna. Promesamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom mestu.

Sredozemna Salata

Eksplozija mediteranskih ukusa u jednom obroku.

Sastojci (za 4 osobe):

• mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 kriške belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Priprema:

Luk i gljive očistimo i narežemo na tanke pločice. Paradajz seče na 2 cm velike komade, krastavac na 5 mm debele ploške. Salatu razdvojimo na listove, operemo i osušimo. Na umerenoj vatri popržimo luk, dodamo gljive i beli luk. Hleb narežemo na kockice i popržimo. Maslinovo ulje, ocat, so i biber pomešamo za umak. Sve sastojke pomešamo u posudi za salatu, prelijemo umakom i poslužimo.

Dodatni Saveti

Letnje salate su savršen izbor kada želite nešto brzo, ukusno i osvežavajuće. Možete ih pripremiti unapred, ali neke salate (posebno one sa jogurtom ili pavlakom) je najbolje poslužiti odmah nakon pripreme kako bi sačuvale svežinu i teksturu.