Posni recepti za svaki dan: Od namaza do glavnih jela

Posna ishrana ne mora da bude monotona ili ograničavajuća. Sa pravim sastojcima i malo kreativnosti, možete pripremiti ukusne i zasitne obroke koji poštuju pravila posta. U ovom članku ćemo podeliti raznovrsne ideje za posne recepte koje će osvežiti vaš jelovnik tokom postnih dana.

Osnovni principi posne ishrane

Posna ishrana isključuje sve proizvode životinjskog porekla - meso, mleko, jaja i mlečne proizvode. Fokus je na biljnim namirnicama: povrću, voću, žitaricama, mahunarkama, semenkama i orasima. Pravilna kombinacija ovih sastojaka može obezbediti sve potrebne hranljive materije.

Posni namazi i predjela

Tahini namaz

Osnova za mnoge posne namaze je tahini (pasta od susama). Možete ga koristiti samostalno ili kombinovati sa drugim sastojcima:

• Tahini + beli luk + limunov sok + so
• Tahini + med + cimet (za slatku varijantu)
• Tahini + pečena cvekla + beli luk

Za one koji ne vole tahini, dobra alternativa su semenke suncokreta koje se mogu samleti u pastu.

Humus od leblebija

Klasični posni namaz koji se može pripremiti na više načina:

1. Konzervu leblebija ocedite i stavite u blender
2. Dodajte 2-3 čena belog luka, so, biber, kurkumu
3. Dodajte maslinovo ulje po želji (za post na ulju)
4. Izblendajte do glatke paste
5. Za aromu dodajte peršunov list ili zatar

Humus možete čuvati u frižideru 3-4 dana, a takođe možete deo zamrznuti za kasniju upotrebu.

Glavna jela

Posna musaka sa tunjevinom

Iznenadujuće ukusno jelo koje može biti glavni obrok:

• Prodinstajte crni luk na malo ulja ili vode
• Dodajte konzervu tunjevine u komadima
• Dodajte paradajz sos ili pelat
• U posudu za pečenje ređajte naizmenično krompir na ploške i smesu od tune
• Pecite u rerni dok krompir ne omekša i porumeni

Pirinač sa prokulicom i tunjevinom

Brzo i jednostavno jelo:

1. Prodinstajte glavicu luka na ulju ili vodi
2. Dodajte pirinač i prokulicu
3. Dodajte konzervu tunjevine
4. Začinite po ukusu (so, biber, beli luk u prahu)
5. Nalijte vodom i kuvajte na tihoj vatri 15-20 minuta
6. Na kraju dodajte malo svežeg peršuna

Posna paprika punjena pirinčem i orasima

Popularno posno jelo koje podseća na klasičnu punjenu papriku:

• Pripremite smešu od kuvanog pirinča, mlevenih oraha, sitno seckanog crnog i belog luka
• Dodajte začine po ukusu (so, biber, majoran, bosiljak)
• Napunite očišćene paprike smešom
• Poredjajte u šerpu i nalijte sosev od paradajza
• Kuvajte oko 30 minuta na srednje jakoj vatri

Posne pite i slatkiši

Pita sa prazilukom i pirinčem

Jednostavna posna pita koja ne zahteva predhodno prženje:

1. Iseckajte praziluk i posolite ga da odstoji
2. Pomešajte sa malo kuvanog pirinča
3. Filujte kore za pitu sa ovom smešom
4. Prelijte malo ulja između slojeva (za post na ulju)
5. Pecite dok kore ne porumene

Sirovi kolaci od urmi i oraha

Zdrav slatkiš bez dodatnog šećera:

• U blender stavite urme, bademe, lesnike i kokos
• Dodajte malo kakao praha po želji
• Izblendajte u glatku masu
• Oblikujte kuglice ili štanglice
• Uvaljajte u kokos ili susam
• Ostavite u frižideru da se stegnu

Posne alternative mlečnim proizvodima

Za one koji žele da izbegnu industrijske posne proizvode, evo nekih domaćih rešenja:

Bademovo mleko

1. Potopite bademe u toploj vodi 4-6 sati
2. Oluštite ih (opciono)
3. Blendajte sa vodom u odnosu 1:3
4. Procedite kroz gazu
5. Možete dodati med ili vanilu za slatku varijantu

Posni sir od suncokreta

Neočekivano dobra alternativa:

• Sameljite semenke suncokreta u pastu
• Dodajte malo vode da postigne željenu teksturu
• Za aromu dodajte beli luk u prahu, so i limunov sok
• Možete koristiti za namaze ili kao dodatak salatama

Saveti za post na vodi

Kada se posti na vodi (bez ulja), važno je obratiti pažnju na sledeće:

• Koristite sirove ili suvo pečene orašaste plodove kao izvor masti
• Pravite domaći hleb bez dodatka ulja
• Pečite povrće u rerni umesto prženja
• Kuvajte čorbe i supe bez zaprške
• Koristite tahini kao zamenu za ulje u namazima

Zaključak

Posna ishrana može biti izuzetno raznovrsna i ukusna ako se koriste pravi sastojci i kombinacije. Ključ je u eksperimentisanju i pronalaženju onoga što odgovara vašem ukusu i načinu života. Ne zaboravite da je post pre svega duhovna vežba, pa ne treba preterano opterećivati hranom. Pravilno posna ishrana može doneti osećaj lagodnosti i čistoće organizmu.

Koji su vaši omiljeni posni recepti? Podelite svoje ideje u komentarima!